La Dieta del Tao para fortalecer cuerpo y mente.

Dieta y nutrición según la medicina tradicional china.

El principio fundamental Taoísta es el de mantener el equilibrio entre el Yin y el Yang, armonizando las cuatro (4) energías y los cinco (5) sabores de los alimentos.

Calor Dulce ( Tierra)

Tibieza Amargo (Fuego)

Fresco Agrio (Madera)

Frío Picante ( Metal)

Salado (Agua)

Estas categorías definen la naturaleza y la intensidad de la energía que se libera en el organismo humano al ser digerida la comida.

Yang: alimentos calientes y tibios = estimulantes generan calor.

Yin : alimentos frescos y fríos = calmantes refrescan los órganos.

Yang: los sabores picantes, dulce e insípido

Yin : los sabores agrio, salado y amargo.

Los Alimentos TIERRA:

de sabor Dulce: Favorecen la circulación; dispersan la energía estancada; alimentan la energía vital; tonifican el sistema digestivo y lo fortalece (espasmolíticas). Ej.: maíz, dátiles, guisantes, etc.

Los Alimentos FUEGO:

de sabor Amargo:Contrarrestan el exceso de humedad; tienden a secar el organismo; depuran el intestino; eliminan el calor; son purgantes. Ej.: ruibarbo, limón amargo, etc.

Los Alimentos MADERA: de sabor agrio y ácido:Tienden a solidificar el contenido del canal digestivo; combaten la diarrea; son astringentes, retienen líquidos. Se utilizan para suplir y fortalecer los pulmones.Ej.:aceitunas, granada.

Los Alimentos AGUA: de sabor salado:Ablandan y humedecen los tejidos, facilitan los movimientos intestinales, acción laxante y emoliente. Ej.: algas.

Los Alimentos METAL: de sabor picante: Dispersan y estimulan la circulación de la energía (QI) y la sangre (Xue), neutralizan y dispersan las toxinas acumuladas en el cuerpo.

Purifica los pulmones abre los poros y origina secreciones fluidas Ej.: jengibre, ajo, chiles, etc. Alimentos Yin frescos y fríos: calman los órganos vitales.

Ayudan a combatir enfermedades Yang, calientes, ej.: fiebre, Hipertensión, etc.

Alimentos Yang tibios y calientes: generan calor corporal, estimulan los órganos vitales, ayudan a combatir enfermedades.

Yin frías.Ej.: anemia, fatigas, etc.

Alimentos y su Relación con su Reino Mutante o Elemento

TIERRA: Frutas: Manzana, albaricoque, uva, melocotón, plátano, aguacate, etc.

Hortalizas: remolacha, zanahoria, apio, calabacín, pepino, patata, rábano, etc.

Legumbres: cereales, leche, miel, quesos, cacahuete, nuez, etc.

AGUA: Cereales, mijo, cebada, carnes, jamón, pato, cerdo, algas marinas, ajo, pescados y mariscos, etc.

FUEGO: Verduras: alfalfa, espárragos, lechuga, nabo, etc.Hortalizas: chicoria, brécol, ruibarbo, Otros como cerveza, café, té, etc.

METAL: Especies: guindilla, nuez moscada, pimienta negra, mostaza;

Verduras y hortalizas: pimiento verde, rábano, puerro, nabo, berro;

Hierbas aromáticas: menta, mejorana, romero, tomillo, vino, etc.

MADERA: Tomate, albaricoque, pina, ciruela, granada, frambuesa, etc.;

Legumbres: Judias, aceitunas, vinagre, trucha. El sabor nutre la actividad energética de cada órgano, y no solo actúa a nivel físico y la estructura, sino que influye en la actividad psíquica que emana de los órganos.

Su ingestión desequilibrada redundara en alteraciones del psiquismo.

Ejemplo: El dulce en la obsesión, el salado en la excesiva responsabilidad, el amargo en la excesiva e inapropiada alegría, el ácido, agrio en la cólera, violencia y agresividad, el picante en la tristeza.

Principios fundamentales en la dieta Taoísta:

Los taoístas equilibran sus dietas buscando combinaciones de energía y sabores que resulten favorables, evitando las combinaciones inarmónicas.

Evitar el consumo excesivo de cualquier tipo de energía alimenticia con la exclusión de las demas.Ej.: el aumento frecuente y excesivo de comida Yang, grasas y calientes, da lugar a fiebres, ardores, congestión, por exceso de energía calurosa y este exceso de calor trata de escapar del cuerpo y aparecen furúnculos y abscesos. Aun alimentos frescos y puros pueden resultar inútiles desde el punto de vista de la nutrición, cuando se consumen en combinaciones que perjudican la digestión y causan putrefacción y fermentación y dificultan la asimilación y provocan conflictos en la energía interna.

El consumo de alimentos que no estén en armonía con el clima y la estación puede dar lugar a toda clase de problemas tales como:

erupciones, estreñimiento, gases, halitosis. Elegir alimentos locales, ya que es más probable que sean frescos y rebosen con la vitalidad de su propia energía.

Procurar ingerir alimentos que presenten afinidad natural con sus órganos más débiles y con los correspondientes sistemas de energía. Uno de los principales objetivos, es el de aumentar la potencia sexual, con la intencionalidad de aumentar las hormonas y otras formas de esencia vital, para optimizar la vitalidad y la resistencia a las enfermedades.

Los regímenes taoístas tratan de fortalecer los cuatro principales aparatos del organismo: Digestivo - excretor – respiratorio - circulatorio

Cuando están correctamente alimentados, armonizados y sanos, la salud y la vitalidadde todo el organismo están garantizados.

Dentro de una comida el orden a seguir de los sabores sería:

Primero el sabor del centro, el dulce, tomado bien al principio o en pequeñas cantidades a lo largo de la comida, luego el picante, luego el salado, luego el agrio o ácido, y por último el amargo.